今日、別件で検索中に StackOverflow で見つけたのですが、Jupyter 上の Widgets に Password 入力フィールドが存在していました。
ドキュメント には記述されていなのですが、ソースコードには ずいぶん前から入っているようです。
他の Widgets と同じように widgets.Password(value = '', placeholder='パスワードを入力')
のようにして使えます。
以下は、サンプルとして作ったはてなブログのエントリー一覧を表示する Google Colaboratory のノートブックですが、API KEY 入力フィールドを非表示にできるので、スクリーショット等を公開する時にマスクする必要がなくて便利だと思います。